1913
Am Anfang
1913 erbaut der Metzgermeister Johann Hans Sanoner I das Stetteneck im Tiroler Jugendstil mit Metzgerei, Wohnungen und dem K&K Postamt.
1915
Erster Weltkrieg
1915 fällt Hans I im Weltkrieg, nur ein Jahr nach Geburt seines Sohnes Johann Hans Sanoner II. Mit Hilfe ihres Schwagers, dem Adlerwirt Josef, führt seine Witwe Fanny die Metzgerei weiter. Bis 1918 war auch das Offizierskasino der K&K Armee im Stetteneck untergebracht.
1935
Zweite Generation und der Zweite Weltkrieg
1935 übernimmt Hans II das Stetteneck und baut es 1938 zur Adler Dependance um. Im II. Weltkrieg dient es als Lazarett und erhält den einzigen Luftschutzkeller der Dolomiten. 1948 erblickt Leo († 1971), 1952 Elisabeth und 1955 Josef Hans Sanoner III das Licht der Welt.
1964
Umwandlung in ein Hotel
Kurz nach Umbau der Dependance in ein Garni, stirbt Hans II 1964 50jährig. Die Witwe Irene führt den Betrieb weiter und baut ihn 1972 mit einer Küche und Saal zum Hotel Stetteneck aus.
1993
Die dritte Generation
1993 übernimmt Hans III, unterstütz von seiner Schwester Elisabeth, die Führung des Stetteneck.
2021
Die vierte Generation
2021 übergeben Hans III und Elisabeth das Stetteneck ihrem Großneffen Nils Demetz, einem Enkel von Irenes Zwillingsschwester Mali und dem Engelwirt Martin Demetz Jr.
